concours de cuisine Délice & Sens, le retour....
Après le succès du premier concours Délice & Sens. Et oui, plus de 150 recettes publiées, plus originales les unes que les autres. encore félicitations aux participants !
J'ai donc décidé de lancer un nouveau concours de cuisine du 30 Juin au 1er aout 2010.
Ce concours est ouverts à tous les participants au premier concours mais également à 20 nouveaux participants.
- Pour les blogueurs et blogueuses qui ont déjà une ou plusieurs compositions Délice & Sens, vous pouvez vous inscrire dés maintenant, en m'envoyant un petit e-mail ici ou cliquez sur "contactez l'auteur". Vous pourrez mettre en ligne vos recettes dés le 30 juin.
- Pour les nouveaux participants, envoyez-moi également un petit e-mail ici. il vous suffira d'y noter votre adresse postale, votre e-mail et le nom de votre blog. pour tous ceux et celles qui ne reçoivent pas la newsletter, il est impératif de vous inscrire pour être tenus au courant de l'évolution du concours.Une composition surprise de la gamme Délice & Sens vous sera alors envoyée par colis dés votre inscription.
A partir du 30 Juin, c'est à vous de jouer. Repoussez encore les limites de la créativité.
N'hésitez pas à diffuser l'information à tous les blogueurs et blogueuses !
Mais vous allez me dire, mais qu'est ce que l'on gagne cette fois ci. En plus de la satisfaction du chef, ce qui est déjà un incroyable cadeau, les 2 meilleures recettes seront publiées dans mon prochain livre de cuisine aux éditions Anagramme à paraître au mois de Décembre 2010.
Ce n'est pas un cadeau de dingue ça ? Par contre il va falloir être meilleurs que jamais, je compte sur vous. Mais bon, je ne m'inquiéte pas trop, je connais déjà vos talents culinaires.
Le réglement de ce petit concours :
Publiez vos recettes préférées sur votre blog dans un ou plusieurs articles où vous l'accompagnerez du logo de ce jeu, et d'un lien vers cet article.
Lors de la mise ne ligne de vos recettes sur votre blog, je vous demanderai de venir me le signaler en mettant un petit commentaire sur le billet du jour du blog de Délice & Sens.
Vous pouvez présenter les recettes de votre choix. entrées, plats ou desserts. Laissez libre cours à votre imagination.
Les délais de ce petit jeu :
Vous pouvez me faire part de votre participation jusqu'au 29 Juin 2010 à minuit. Vos recettes devront également être publiées sur votre blog avant le 01 Aout 2010 minuit.
Le jury :
Moi tout seul comme un grand.
Je prendrai en compte comme critéres la photo, l'originalité et la faisabilité de la recette.
Important : pour les photos, il faut qu'elles soient prises en haute résolution (5 millions de pixels au minimum) pour pouvoir être publiées. Bien entendu, vous pouvez les mettre en ligne avec la résolution que vous souhaitez. Il faut juste que l'on puisse récuperer par la suite la photo de votre recette en haute définition si vous faites partis des 2 gagnants.
J'espére que vous êtes motivés. Moi je le suis plus que jamais ! J'ai vraiment hâte de découvrir vos créations.
A trés bientôt
Aymeric
salon saveurs et concours
Bonjour à Tous,
Me voici de retour. C'est vrai que mes billets ne sont pas nombreux en ce moment, je vous l'accorde. Mais un salon par ci, un autre par là, et je n'ai plus de temps pour mon blog. Je vais essayer de me ressaisir et de me réorganiser.
Nous étions présents au salon SAVEURS, à Paris, porte de champerret. Nos petits flacons on encore fait un carton !
En tout cas, merci à ceux et celles qui nous ont rendu une petite visite, je pense particuliérement à Doria et Cricri et ses macarons à mourir de plaisir. Merci, merci, merci !
Voici une petite photo de notre stand et du chef !
Nous voici encore sur la route. Nous participons au salon BIO & CO du 11 au 14 Juin 2010 à Dijon, au parc des expositions.
Pour ceux qui veulent venir nous rendre une petite visite, nous vous acceuillerons avec plaisir.
2 éme info du jour, et pas la moindre :
Délice & Sens organise un autre concours de cuisine, du 15 Juin au 15 Juillet 2010. Je vous en parlerai plus longuement d'ici quelques jours. Mais pour vous mettre l'eau à la bouche, les 2 meilleures recettes seront plubliées dans mon prochain livre de cuisine à paraitre en Décembre 2010.
J'éspére que vous serez encore nombreux et nombreuses à participer à cette nouvelle aventure créative !
A bientôt
Aymeric
délice & sens à la foire de PAris 2010 .... le retour
Bonjour à tous,
Et oui, me voici, je suis de retour du futur ... non, je suis de retour de la foire de Paris. Et oui, j'ai gardé des séquelles psychologiques aprés cette fantastique expérience.
Tout d'abord, merci aux bloggeuses qui nous ont rendu visite. Je pense à cricri (qui d'ailleurs nous a donné un serieux coup de main le 08 mai), à Clémence, Cécile, Blandine, ....
Ces 11 jours ont été tout simplement ... incroyables...
Nous avons fait découvrir nos huiles essentielles aux 700 000 visiteurs de la foire. Bien entendu, tous ne sont pas venus sur notre stand. D'ailleurs je ne comprends pas pourquoi, je crois que je vais demander le remboursement auprés de l'organisateur.
Nos petits flacons magiques ont charmés nos visiteurs, ainsi que la presse et les médias. Nous sommes vite devenus les petits chouchous du pavillon 7. En même temps, avec tout ce que j'ai versé comme pots de vin....
Pour ceux qui n'ont pas pu venir nous voir, voici quelques photos de notre stand, de l'interview sur france bleue et d'une video ...
A partir de maintenant, ne me demandez plus combien de gouttes il faut utiliser dans vos plats.
C'EST 2 GOUTTES PAR PERSONNES !!!!!!!!!!!!!!
Cette manifestation a été également l'occasion de formidables rencontres :
Benoit Molin, prince du macaron et de la pâtisserie
Philippe et sa femme d'autour d'une table.
Amaury et ses confits en culotte de velours.
Et beaucoup d'autres..............
A l'ordre des prochains jours : encore quelques photos et videos et surtout un nouveau concours au mois de Juin avec à la clé une belle surprise.......
Me revoici gonflé à bloc..
A trés bientôt
Aymeric
Résultats du concours Délice & Sens…… roulements de tambour.
Bonjour à tous,
Et, oui vous l’attendiez tous, c’est le grand moment ! Après avoir disséqué plus de 120 recettes, les résultats du concours organisé par Délice & Sens sont à porté de clics..
Tout d’abord, merci à tous pour votre participation à cette aventure pleine de découvertes culinaires. Et surtout félicitations pour la qualité de vos recettes. Vos photos, la qualité et l’originalité de vos textes m’ont sincèrement impressionnées.
Certaines créations sont vraiment dignes d’être publiées.
Vous trouverez ci-dessous les 20 recettes que nous avons préférées avec leur lien respectif, ainsi que les 4 coups de cœurs du chef. Quand je vous disais que la cuisine, c’est aussi de la sensibilité et de la poésie !
Pour vous remercier de votre participation, toutes les recettes seront officiellement mis en ligne cette semaine sur le site de Délice & Sens dans la rubrique …on en parle.
Le choix a été plus que cornélien pour désigner le podium. C’est difficile de classer une recette meilleure qu’une autre. Tout ceci est tellement subjectif. Mais bon, comme dans tout concours, il faut bien un classement.
Mais après des jours et des jours et des jours de délibération (j’adore faire durer le suspens), voici le choix du jury :
le podium :
1- la soupe au caillou – rissoles épicées aux gésiers confits et épinards
2- les fantaisies de Lune - Before midnight : biscuits chocolatés-mentholés pour mieux savourer…
3- La cuisine de Doria - Velouté de petits pois à la menthe Délice & Sens
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du 4éme au 20éme :
4-saveurs et cie – Tartare de bar sur une brunoise de pommes aux lardons
5-ma p’tite campagne - Crème brulée anisée sur biscuit croquant
6- le frigo magique – magret mariné aux huiles essentielles
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7-les tentations culinaires de Clémence - Cheesecake anisé aux deux saumons, tartare de fenouil
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8- la main à la pâte - Mini cheesecakes Délic'ieux !
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9- la cuisine de mes racines - Biscuits au chocolat fourrées à la crème de menthe.
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10- la table de Pénélope - Panna Cotta et Crème Chiboust aux Fruits de la Passion
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11- la cuisine aux trois sœurs - Macaron au fenouil confit, ganache à l’huile essentielle anisée
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12- ma cuisine jaune citron – menthes religieuses
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13- la cuisine de Mel - le passion
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14- Albérie 26 – les sucettes sablées
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15- cuisine Guylaine – Délicieux macaron aux myrtilles
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16- waiting for the sun - comme une salade sur une tartine, chévre citron et tomates cerises
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17-Sweet & Salty - Mille-Feuille aux pommes et à la chantilly "Tea-Time"
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18- ma cuisine du placard - Cookies Pommes Caramélisées & Raisins
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19- menja i calla – mousse aérienne de bananes
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20-c’est bon Cécile - Samoussas de lasagnes fourrés à la Shéhérazade et voyage en Orient
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Les coups de cœur du chef :
au paradis des fées et princesses - la tortue au chocolat
une ado aux fourneaux - Cocktail à ma façon et tempuras fresh
Chacun des trois gagnants recevra la gamme complète de Délice & Sens ainsi que les 3 ouvrages du chef.
Pour tous les autres j’espère que vous ne serez pas trop déçus. En même temps, l’avantage de notre concours, c’est que vous avez déjà tous eu un petit cadeau. Et oui, recevoir un petit flacon d’huiles essentielles avant le début du concours, c’est sympa non ? En même temps, c’est plutôt pratique pour faire les recettes.
Bon j’ai réfléchi parce que j’avais vraiment envie de récompenser tout le monde.
Pour tous ceux qui ne sont pas dans le trio de tête, si vous avez été emballés par nos produits, et j’espère que ça a été le cas, je vous fais la proposition suivante :
Pour toute commande de 4 compositions d’huiles essentielles passée sur notre site Délice & Sens, nous vous offrons en plus des frais de port, une composition supplémentaire et le livre Délice& Sens dédicacé.
Soit 48 € au lieu de 69 € (soit plus de 30 % de remise).
Cette proposition est valable dés aujourd’hui et jusqu’au Dimanche 25 Avril.
Comme procéder :
Après avoir validé vos achats sur notre site, envoyer moi un email via le formulaire contact ou directement par mail : cookin@live.fr
Préciser votre nom, prénom, adresse de votre blog et surtout la composition que vous désirez en cadeau.
J’espère en tout cas que ce concours vous aura conduit sur les chemins de la créativité, et que les huiles essentielles vous seront maintenant indispensables dans vos inspirations culinaires.
Merci à tous !
Aymeric
J-4 avant la fin du concours...
Bonjour à tous,
Merci encore pour vos recettes plus étonnantes les unes que les autres.
Je suis tellement bluffé par vos inspirations culinaires que cela m'a donné des idées pour un prochain concours. Je vous en dirai plus au mois de Mai.
Je ne vous cache pas que les délibérations pour départager les 3 meilleures ne vont pas être simples. C'est donc à partir d'aujourd'hui que je vous demanderai d'envoyer vos pots de vin. Bien entendu, plus la somme sera élevée, plus vos chances de gagner le seront aussi. J'accepte l'espéce, les chéques, les bijoux, les tableaux de maître, .......
Plus serieusement, pour tous ceux qui n'ont pas encore envoyé vos recettes, j'éspére que l'inspiration va rapidement surgir, n'oubliez pas que la fin du concours est le 10 Avril.
Pour les retardataires, j'attends donc vos recettes !
Aujourd'hui, encore une recette inspirée du livre de Délice & Sens. Il s'agit d'une ile flottante, mais avec de la tomate, et aromatisée avec des fragrances d'anis vert, de badiane, d'aneth et de fenouil.
Une entrée trés facile à réaliser. Il s'agit pour résumer d'un gaspacho sumronté d'un blanc en neige salé.
On peu également le préparer en petite portions (dans des minis verres) et réaliser des amuse-bouche orgiginaux.
Voici donc la recette
Ile flottante tomates "anisé"
pour 6 personnes
préparation : 15 minutes
cuisson : 30 secondes
Ingrédients :
Soupe glacée :
• 1 gousse d'ail
• 1 petit oignon rouge
• 1 petit poivron rouge
• 500 g de tomates
• 50 cl de jus de tomates
• 7 cl d'huile d'olive
• 1 c. à café de sel
• 1 petit morceau de gingembre
• 10 gouttes du mélange "anisé"
Ile flottante :
• 4 blancs d'oeufs
• 1 pincée de sel
• 6 gouttes du mélange "anisé"
Préparation
La soupe glacée
Epépinez et taillez les tomates en morceaux. Nettoyez, enlevez les graines, et coupez grossièrement le poivron. Epluchez l'ail, l'oignon. Passez les légumes au mixeur, ajoutez l'huile d'olive et le jus de tomates en continuant de mixer, le sel, le gingembre et le mélange "anisé".
Réservez au frais.
Ile flottante
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel, ajoutez le mélange "anisé". Faites-les cuire dans un bol 20 à 30 secondes au micro-ondes puissance maximum. Il faut que les blancs soient chauds et encore moelleux.
Déposez la soupe glacée dans une assiette creuse, formez des quenelles de blancs en neige et déposez les sur la soupe glacée. Décorez d'un peu d'aneth.
Pour les retardataires, n'oubliez pas de m'envoyer vos recettes avant qu'il ne soit trop tard. N'essayez pas de vous cacher, j'ai les noms !
Bonne journée
A demain !
petit concours de cuisine... 1-2-3 ....partez
Bonjour à tous,
Le concours est lancé officiellement depuis ce matin. Enfin !
De nombreuses recettes sont déjà en ligne . Pour les autres, ne vous inquiétez pas, vous avez tout votre temps. Vous connaissez la morale du "Lièvre et de la Tortue".
Je voudrais tout d'abord vous remercier
Merci de participer à cette aventure
Merci pour tous vos gentils commentaires
Merci pour l'enthousiasme avec lequel vous vous êtes investis
Merci de croire en cette révolution culinaire
L'objectif d'un tel concours était surtout de convaincre chacun et chacune d'entre vous de l'interet d'uiliser les huiles essentielles dans la cuisine. Je crois que le pari est réussi. C'est un nouveau monde de saveurs qui s'offre à vous !
Aprés avoir lu attentivement vos recettes, je voudrais faire quelques rappels importants :
- Vous pouvez utilisez entre 2 et 3 gouttes par personne pour vos recettes quelque soit la composition choisie. Versez le nombre de gouttes minimum dans votre préparation, goutez, et ajoutez d'autres goutes si nécessaire. N'oubliez pas de secouez les flacons "sucrés" avant chaque utilisation.
- Vous devez obligatoirement insérer sur chaque recette mise en ligne le logo du concours, le logo de Délice & Sens, ainsi que l'image de la composition utilisée. Chaque image doit être insérer sous forme de lien, avec le site de Délice & Sens ou le blog.
- Vous pouvez réaliser le nombre de recettes que vous souhaitez.Chacune d'entre elles sera notée par le jury.
- Le jury prendra en compte la qualité de la photo, l'originalité de la recette mais aussi sa faisabilité, point trés important. Il faut que la description de la recette soit à la fois claire, précise et efficace.
- Ah oui, pour tous ceux qui veulent à tout prix gagner ce concours, je vous propose de m'envoyer vos pots de vin en espéce ou en chéque à mon adresse personnelle.
Encore bonne chance à tous!
Aymeric
petit concours de cuisine... message
Bonjour à tous,
Pour tous les gourmandes et les gourmands qui ont reçu une composition sucrée, voici 2 recommandations:
- secouez la bouteille avant chaque utilisation, pour que le mélange soit bien homogéne.
- Veillez à vider la pipette aprés chaque utilisation. Le sirop comment vous le savez à tendance à cristalliser avec l'air. Si vous avez l'impression que la pipette est bouchée, c'est que le sirop a légèrement cristallisé au bout de celle-ci. Pour y remédier, plonger la pipette quelques secondes dans l'eau chaude.
Voila, plus aucun obstacle ne vous empéchera de dépasser les limites de la créativité.
Encore bonne chance à tous pour ce concours.
Que la force .. des huiles essentielles...soit avec vous!
Bonne journée
Aymeric
petit concours de cuisine ... c'est parti
Bonjour à tous,
Tout d'abord, j'aimerai remercier chacun d'entre vous pour votre participation à cette aventure.
J'espère en tout cas que ces petits flacons vous emmèneront sur les chemins de la créativité culinaire.
On dit que la cuisine est un peu l'expression de la sensibilité de chaque cuisinier ou cuisinière. Dans les compositions d'huiles essentielles que vous utiliserez dans vos recettes, vous y trouverez la mienne.
J'espère qu'elles vous aideront a exprimer la votre.
L'écrivain Colette disait : "si vous n'êtes pas capable d'un peu de sorcellerie, inutile de vous mêler de cuisine".
J'espère donc réveiller "l' harry potter de la cuisine" qui sommeille en chacun de vous.
Après ces quelques mots emprunts de poésie, passons au choses plus terre à terre.
Voici comment se déroulera le concours :
- Le colis vous sera expédié la semaine prochaine.
Attention, seules les personnes inscrites à la newsletter du blog le recevront. Si vous ne l'avez pas encore fait, pensez-y.
- Vous trouverez ci-joint le logo du concours et celui de Délice & Sens qui doivent obligatoirement accompagner chaque recette proposée sur votre blog pour le concours.
Le lien pour le logo du concours est le suivant (http://delicetsens.canalblog.com/archives/2010/02/21/16992961.html)
- vos recettes devront être accompagnées d'une ou plusieurs photos du plat
- vous devrez pour chaque recette publiée, faire apparaitre le nom de la composition utilisée (l'image de votre composition est jointe, ce n'est plus tellement une surprise maintenant) ainsi qu'un lien vers le site de Délice et sens (http://www.delicetsens.fr)
- Lors de la mise en ligne de vos recettes sur votre blog, je vous demanderai de venir me le signaler en mettant un petit commentaire sur le billet du jour du blog de Délice&Sens .
- Vous pouvez présenter les recettes de votre choix et le nombre que vous souhaitez. Entrées, plats, desserts, cocktails… Laissez libre cours à votre imagination.
- Vos recettes devront être publiées sur votre blog avant le Samedi 10 Avril minuit.
- Le jury du concours prendra en compte comme critères la photo, l’originalité et la faisabilité de la recette.
- Le résultat du concours sera mis en ligne sur le blog de Délice&Sens , le lundi 12 avril 2010. Les 3 auteurs des recettes qui auront réussi à nous séduire le plus recevront en cadeau une gamme complète Délice&Sens ainsi que mes 3 livres de cuisine..
J'attends avec impatience vos créations
Je terminerai par cette citation inspirée du chef d'œuvre de Suskind et qui exprime bien ma passion pour l'art culinaire : " qui maitrise les saveurs maitrise le cœur des hommes"
A bientôt
Culinairement
Aymeric
Délice & Sens - un petit concours de cuisine...
Pour fêter l'ouverture du blog Délice&Sens, j'ai décidé de lancer un petit concours de cuisine, ouvert à tous les blogueurs et les blogueuses, débutants ou aguerris, de 9 à 99 ans, du 10 Mars au 10 Avril 2010.
Vous pouvez vous inscrire des maintenant, en m’envoyant un petit e-mail ici. Il vous suffit d’y noter votre adresse postale, votre e-mail et le nom de votre blog. Pour tous ceux qui ne reçoivent pas la newsletter du blog, il est impératif de vous inscrire pour être tenu au courant de l’évolution du concours.
Important ! Veuillez également nous préciser si vous souhaitez une composition salée (entrées, plats) ou une composition sucrée (dessert, cocktails).
Une composition surprise de la gamme Délice&Sens vous sera alors envoyée par colis dés votre inscription.
Dés réception du colis, c’est à vous de jouer. Préparez une ou plusieurs recettes originales avec la composition Délice&Sens reçue, et publiez les sur votre blog.
Soyez téméraires, repoussez les limites de la créativité. En espérant que ces quelques fragrances vous feront voyager dans un nouveau monde culinaire.
N’hésitez pas à diffuser l’information à tous les cuisiniers en herbe, blogueurs et blogueuses!
Attention, le concours est ouvert aux 100 premiers inscrits.
LE REGLEMENT
- Publiez votre recette préférée sur votre blog (vous pouvez en avoir plusieurs et donc jouer plusieurs fois) dans un article où vous l'accompagnerez du logo de ce jeu, et d'un lien vers cet article.
Lors de la mise en ligne de vos recettes sur votre blog, je vous demanderai de venir me le signaler en mettant un petit commentaire sur le billet du jour du blog de Délice&Sens .
Vous pouvez présenter les recettes de votre choix. Entrées, plats, desserts, cocktails… Laissez libre cours à votre imagination.
LES DELAIS DE CE PETIT CONCOURS
Vous pouvez me faire part de votre participation jusqu'au Samedi 20 Mars 2010 à minuit.
Vos recettes devront également être publiés sur votre blog avant le Samedi 10 Avril minuit.
LE JURY
Aymeric PATAUD, chef cuisinier et créateur de la gamme Délice&Sens
Jocelyne Bueno, utilisatrice chevronnée des huiles essentielles culinaires, et auteur d’un très beau blog de cuisine déliceyes
Le jury prendra en compte comme critères la photo, l’originalité et la faisabilité de la recette.
LES GAGNANT(E)S DE CE CONCOURS
Le résultat du concours sera mis en ligne sur le blog de Délice&Sens , le lundi 12 avril 2010.
Les 3 auteurs des recettes qui auront réussi à nous séduire le plus recevront en cadeau une gamme complète Délice&Sens et les 3 livres de cuisine du chef Aymeric PATAUD.
A vos fourneaux, j'attends avec impatience vos recettes !
